病情分析：胃出血患者不能食用蛋炒饭。
胃出血期间，胃黏膜存在炎症或溃疡，蛋炒饭中的鸡蛋和油炸食材可能会刺激受损的胃黏膜，加重出血症状，不利于病情恢复。
如果患者对鸡蛋不过敏且无消化道梗阻等禁忌证，则可以适量食用煮熟的鸡蛋。
在治疗胃出血的过程中，患者应避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，以免加重胃部不适。此外，建议定期复查以监测病情变化。