病情分析：血脂高患者可以适量食用鸽子蛋，但应控制摄入量，并注意整体饮食结构的调整。
血脂高主要是由于血液中胆固醇、甘油三酯等脂质物质过多导致的。鸽子蛋富含蛋白质和胆固醇，摄入过多可能增加血脂水平，不利于控制病情。虽然鸽子蛋含有较高的胆固醇，但其脂肪含量相对较低。对于血脂高的患者，适量食用鸽子蛋可能不会对血脂产生明显影响。
建议血脂高患者在饮食上以低脂、低胆固醇为主，可适量食用富含不饱和脂肪酸的食物如深海鱼、坚果等。