病情分析：变应性血管炎患者可适量食用鸡蛋。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体恢复和增强免疫力。然而，对于变应性血管炎患者，食用鸡蛋前应咨询医生，以确保不会引起过敏反应或加重病情。在饮食方面，应遵循医生的建议，避免可能引起过敏的食物，同时保持均衡的营养摄入。