病情分析：

晚期食道癌化疗白细胞减少可以通过饮食调理、药物治疗、输血治疗、增加白细胞药物、升白细胞的药物等方式进行治疗。

1、饮食调理

晚期食道癌患者由于肿瘤的影响，可能会导致食道黏膜受损，引起白细胞减少。建议患者在日常生活中可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，可以补充机体所需要的营养物质，有助于提高机体免疫力。

2、药物治疗

晚期食道癌患者可以在医生指导下使用重组人粒细胞刺激因子注射液、重组人粒细胞刺激因子注射液等药物进行治疗，促进白细胞增长。

3、输血治疗

如果晚期食道癌患者出现严重的贫血，可在医生指导下进行输血治疗，改善贫血症状。

4、增加白细胞药物

如果晚期食道癌患者出现白细胞减少的情况，可在医生指导下使用利可君片、鲨肝醇片等药物进行治疗，增加白细胞。

5、升白细胞的药物

如果患者白细胞下降的程度比较严重，还可以在医生指导下使用升白细胞的药物进行治疗，如利可君片、地榆升白片等。

建议患者在日常生活中需要注意避免过度劳累，注意劳逸结合，以免加重病情。另外，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，可以增强抵抗力，有利于疾病康复。