病情分析：胆固醇高的人群可以适量喝牛奶。
牛奶中富含蛋白质、钙等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养。虽然牛奶中含有一定的胆固醇，但其含量较低，且属于优质胆固醇，适量食用一般不会导致胆固醇水平明显上升。
胆固醇高的患者在日常生活中应注意饮食调整，避免高脂食物摄入过多，如肥肉、油炸食品等。
对于胆固醇偏高的患者而言，需要定期监测血脂水平，并采取合理的膳食结构以控制病情发展。