病情分析：心脏瓣膜置换术后患者可以适量喝牛奶。
虽然心脏瓣膜置换术后短期内不宜饮用牛奶，但长期适量饮用不会对身体造成不良影响。患者术后需要定期复查，监测身体健康状况，如有不适症状应及时就医。
短期摄入可能引起水肿或增加心力衰竭风险时，应避免食用高盐食物，如腌制品、罐头食品等。
在饮食方面，术后患者需遵循医嘱调整饮食结构，确保营养均衡，并减少钠盐摄入量以利于术后恢复。