病情分析：

肾结核病患者可以适量食用豆腐。

肾结核病是由结核分枝杆菌感染肾脏引起的疾病，常伴随尿液异常、腰痛等症状。豆腐易于消化吸收，且富含蛋白质和钙质，适合肾结核病患者的饮食需求。肾结核病患者在饮食上应遵循低盐、低脂、高蛋白的原则。豆腐含有丰富的植物蛋白，适量摄入有助于补充营养，但过量摄入可能导致消化不良或加重肾脏负担。

肾结核病患者应定期复查，监测病情变化；同时，保持良好的生活习惯，如充足睡眠、适度运动，有助于提高免疫力，减少复发风险。