病情分析：偏瘫患者可以适量食用牛肉和羊肉。
牛肉和羊肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够为身体提供所需的营养物质，促进身体恢复。但是需要注意的是，偏瘫患者可能存在吞咽困难等问题，所以在食用时应选择柔软易嚼的部位，并且避免过量摄入以减少消化不良的风险。
如果患者对牛肉或羊肉过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于偏瘫患者而言，日常生活中还要注意保持良好的生活习惯，适当运动，有助于病情恢复。