病情分析：胆固醇高的患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶中都含有一定的胆固醇，胆固醇高的患者少量食用一般不会导致病情加重，但过量食用可能会导致血清胆固醇水平进一步升高，增加心血管疾病的风险。
胆固醇高的患者在日常生活中应避免摄入过多高脂肪、高糖食物，如红肉、黄油等，以减少胆固醇合成。
对于胆固醇偏高的患者来说，除了饮食调整外，适度运动也有助于降低血脂水平。