病情分析：泡菜尿酸高可以适量食用，但需控制摄入量，避免过量导致尿酸水平升高。
泡菜是一种腌制食品，含有较高的盐分和嘌呤，而尿酸是嘌呤代谢的产物。过量摄入泡菜可能会增加尿酸的产生，从而导致尿酸水平升高。因此，对于尿酸高的人群，应适量食用泡菜，并注意饮食平衡，避免高嘌呤食物的过量摄入。