病情分析：异位胰腺胃窦隆起需手术切除。
异位胰腺是指胰腺组织在正常解剖位置以外的部位出现，而胃窦隆起则指胃窦部位的异常肿块。由于异位胰腺组织可能分泌胰酶，导致胃黏膜损伤，同时存在恶变的风险，因此对于胃窦隆起，特别是伴有症状或疑似恶变的病例，手术切除是必要的。通过手术，可以彻底清除异位胰腺组织，避免并发症的发生，并进行病理检查以确定是否存在恶变。