病情分析：

吃完辣子鸡或者火锅，大便呈粉红色，多考虑是饮食不当导致的，也不排除与痔、直肠息肉等原因有关，患者可以根据具体的原因进行针对性的处理。

1、饮食不当

如果个人吃过多辣椒，或者是吃了过多火锅，就可能会对胃肠道黏膜造成刺激，从而出现大便颜色改变的现象。这种情况下可以多喝一些温热的水，避免食用过多刺激的食物。

2、痔

如果个人经常暴饮暴食或者是长期不良的排便习惯，可能会对肛门周围组织造成刺激，从而诱发痔，也会出现大便颜色发红的症状。可以在医生的指导下涂抹复方角菜酸酯乳膏、痔疮栓等药物进行治疗。同时也要避免食用过多刺激的食物。

3、直肠息肉

如果受到家族遗传因素影响或长期不良的饮食习惯，直肠部位长期受到炎症刺激，可能会出现局部增生，从而诱发直肠息肉，也会出现大便颜色发红的症状。可以通过手术切除的方式进行处理，能够有效改善。

除此之外，也不排除与急性胃肠炎、肛裂等原因有关。如果患者病情持续加重，也可以及时到医院就医治疗。