病情分析：

手背掉了块肉，需要根据具体情况进行针对性治疗，可能是外伤、皮肤干燥、皮肤过敏、真菌感染、脂肪瘤等原因造成的。

1、外伤

如果手背皮肤受到外力撞击，可能会导致皮肤破损，出现掉肉的情况。患者可以及时到医院进行清创处理，同时还要注意局部清洁卫生，避免沾水。

2、皮肤干燥

如果患者不注意皮肤的护理，长期处于比较干燥的环境中，可能会导致皮肤出现脱屑、皲裂等症状，严重时还可能会出现皮肤掉肉的情况。建议患者可以在医生指导下使用维生素E乳、尿素软膏等涂抹患处进行治疗。同时，患者也可以适当涂抹护手霜，保持手部皮肤湿润。

3、皮肤过敏

如果患者属于过敏性体质，而且频繁接触过敏原等物质，可能会诱发皮肤过敏反应，从而出现皮肤发红、皮肤瘙痒等症状，甚至还会伴有皮肤掉肉块的现象。建议患者可以使用流动的清水进行冲洗，也可以遵医嘱配合使用氯雷他定胶囊、依巴斯汀片等药物进行治疗。

4、真菌感染

如果手背皮肤受到真菌感染，可能会引起手癣，导致手背出现脱屑、水疱等症状，水疱干涸后可能会出现脱皮的情况。建议患者可以在医生指导下使用盐酸特比萘芬乳膏、硝酸咪康唑乳膏等涂抹患处进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱服用伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等药物进行抗真菌治疗。

5、脂肪瘤

脂肪瘤是一种常见的软组织良性肿瘤，为正常脂肪样组织的瘤状物，一般出现在手背、肩部、颈部等部位，通常会表现为局部皮肤出现单个或多个局限性肿块，质地柔软，边界清晰。如果脂肪瘤体积较小，而且没有不适症状，通常不需要进行特殊治疗，注意观察即可。如果脂肪瘤体积较大，或者压迫到神经，引起疼痛症状，患者可以通过手术切除的方式进行治疗。

在日常生活中，患者要注意自身的护理，避免频繁揉搓手背，以免出现皮肤破损的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医，明确具体病因后进行针对性治疗。