病情分析：手剥辣椒后火辣辣的疼可以采取清水冲洗、醋酸浸泡、止痛药物、抗组胺药物、皮质类固醇药膏等方法进行治疗。
1.清水冲洗
使用流动清水冲洗可以去除残留的辣椒素，并降低皮肤表面的刺激。适合于轻微的手部灼感症状。
2.醋酸浸泡
利用醋酸中和辣椒素的作用，缓解局部不适。适用于对醋酸无过敏反应且希望快速缓解症状的人群。
3.止痛药物
通过抑制神经传导来减轻疼痛感觉。若患者对阿司匹林不过敏，则可考虑口服阿司匹林以缓解疼痛。
4.抗组胺药物
抗组胺药物具有一定的镇静效果，能够有效缓解瘙痒、红肿等症状。对于伴有瘙痒者，可在医生指导下服用氯雷他定片等抗组胺药物进行治疗。
5.皮质类固醇药膏
皮质类固醇药膏具有抗炎作用，能减少组织发炎引起的红肿及疼痛。当上述措施无法缓解时，可遵医嘱在受影响区域薄涂氢化可的松乳膏。
在处理完手剥辣椒后的火辣感后，建议立即用冷水冲洗患处。同时，避免用手挠抓受损部位以防感染，并保持良好的个人卫生习惯。