病情分析：胆管炎患者可以适量吃鱼肉。
鱼肉富含优质蛋白质，适量食用有助于补充营养，促进疾病恢复。但需注意烹饪方式以清淡为主，避免过于油腻，以免加重胃肠道负担。
如果患者对鱼类过敏，则不宜食用，否则可能会诱发或加重症状。
对于胆管炎患者来说，饮食调整至关重要，应减少脂肪摄入，避免辛辣刺激性食物，并保持充足水分摄入。