病情分析：胆囊切除后，适量食用花生有益，但应保持均衡饮食。
花生富含蛋白质、脂肪和多种维生素，适量摄入可以提供营养和能量。然而，由于胆囊切除后胆汁分泌减少，消化能力下降，因此应避免过量食用花生或其他油腻食物，以免引起消化不良或胆囊负担过重。建议在饮食中保持多样化，适量摄入各种营养素，同时注意饮食习惯和规律，有助于促进消化和恢复健康。