病情分析：血清山梨醇脱氢酶不能降低。
血清山梨醇脱氢酶是体内正常存在的酶，具有维持机体正常生理功能的作用，其浓度通常不会发生明显变化。若出现异常偏高，则可能与肝脏疾病、肾脏疾病等因素有关，需要及时就医进行针对性治疗。
如果患者存在肝脏疾病或肾脏疾病，可能导致血清山梨醇脱氢酶水平升高。因为肝脏疾病或肾脏疾病会导致肝肾代谢功能受损，进而影响到山梨醇脱氢酶的代谢过程。
在临床上，监测血清山梨醇脱氢酶水平对于评估某些疾病的进展和预后有重要意义。因此，应避免剧烈运动以及摄入含糖量高的食物24小时，以减少山梨醇的影响。