病情分析：多发性脊髓瘤患者可以适量食用海参。
海参作为一种常见的食物，其营养价值较高，适当食用可以为机体补充一定的营养物质，有利于机体健康。而多发性脊髓瘤主要是由于基因突变引起的，与饮食关系不大，因此可以适量食用海参。
此外，对于多发性脊髓瘤患者，日常生活中还应注意避免高脂肪、高糖食物摄入过多，以免加重病情。
对于多发性脊髓瘤患者的饮食调理，应遵循医嘱，并结合自身身体状况制定合理的饮食计划，以促进疾病的恢复和管理。