病情分析：

喷过百草枯一月后挖野菜误吃可能会中毒。百草枯是一种高效能非选择性接触型除草剂，可通过皮肤、胃肠道、呼吸道进入人体，经过1-2小时即可达到致死量，因此，一月后挖的野菜中可能会含有大量的百草枯，食用后可能会导致中毒。

1、不会中毒

如果食用者在挖野菜时做好了自身的防护工作，且食用量较少，一般不会出现中毒的情况。因为少量的百草枯会随着人体的新陈代谢排出体外，不会对身体造成太大的影响。建议食用者多喝水，可以促进身体的新陈代谢，有利于百草枯的排出。

2、会中毒

如果食用者在挖野菜时，没有做好自身的防护工作，导致误食了大量的百草枯，可能会出现食物中毒的情况，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸钠林格注射液、醋酸龙注射液等药物进行治疗。

建议食用者注意日常生活中避免食用已经喷洒过百草枯的蔬菜和水果，如果不小心误食，出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。