病情分析：甲状旁腺增生患者可以适量食用海参。
海参中不含有影响钙磷代谢的食物成分，如维生素D等，因此不会加重甲状旁腺增生的症状。此外，海参还具有一定的营养价值，可以为患者提供必要的营养物质，促进身体健康。
除了海参外，患者还可以适当进食牛奶、鸡蛋等富含钙质的食物，有助于维持正常的血钙水平。
对于甲状旁腺增生患者来说，饮食调节是管理病情的重要手段之一，应避免高磷食物，以免加剧钙磷失衡。