病情分析：食道炎患者可以适量食用酸奶。
食道炎患者可以适量食用酸奶是因为酸奶中含有一定的益生菌，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而缓解不适症状。但不建议过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
对于乳糖不耐受或过敏者，应避免空腹饮用酸奶，以免引起腹泻或皮肤瘙痒等症状。
食道炎患者日常生活中应注意饮食调整，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对食道黏膜的刺激。