病情分析：扁桃体发炎时，适量食用牛肉有益于身体恢复。
牛肉富含蛋白质、铁质和锌等营养元素，有助于增强免疫力和促进组织修复。但需要注意的是，扁桃体发炎时应避免辛辣、刺激性食物，以免加重炎症。因此，在食用牛肉时，应选择清淡的烹饪方式，并控制食用量，以免对扁桃体造成负担。