病情分析：

几年前喝一次酒，喝多了当晚全身发痒，可能是过敏、湿疹、肝功能受损等原因所造成的，患者需要根据病因对症治疗。

1、过敏

由于患者饮酒过多，可能会导致体内的酒精发生反应，容易引起皮肤过敏，从而出现全身发痒的情况，也会伴有皮肤发红的症状。患者可以遵医嘱使用氯雷他定胶囊、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行治疗。还可以通过多喝水的方式进行改善。

2、湿疹

由于患者饮酒过多，可能会使身体出汗过多，从而诱发湿疹，也会出现上述情况，甚至还会伴有皮肤发红、皮肤瘙痒等现象。患者可以遵医嘱使用糠酸莫米松乳膏、氧化锌软膏等药物进行治疗。还要注意饮食健康，不建议吃辛辣刺激性的食物。

3、肝功能受损

如果患者长期饮酒，可能会对肝脏等位置造成损伤，也会影响到体内的代谢，从而出现身体发痒的情况，甚至还会伴有恶心、呕吐等现象。患者可以遵医嘱使用护肝片、复方甘草酸苷片等药物进行治疗。还要避免饮酒，以免加重肝脏损伤。

除此之外，也有可能是神经性皮炎、荨麻疹、肝炎等原因造成的，患者应及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。