病情分析：

脑梗塞患者可以适量食用天麻炖鸽子。

天麻炖鸽子是一道传统药膳，天麻具有平肝息风、清热解毒的功效，鸽子富含蛋白质和多种维生素。天麻炖鸽子中的天麻和鸽子对脑梗塞患者有益，但需适量食用。脑梗塞患者应避免过量食用天麻炖鸽子，以免引起消化不良或药物相互作用。例如，对于患有高血压或糖尿病的患者，过多摄入鸽子可能导致血糖或血压升高。

脑梗塞患者在饮食上应遵循医嘱，保持均衡饮食，多摄入富含纤维的食物，如蔬菜和水果，以促进消化和预防便秘。同时，定期进行康复训练，如物理治疗和语言治疗，有助于恢复功能。