2024-05-13 320人阅读
问题描述： 喝奶可以解辣
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：喝奶可以解辣。喝奶可以解辣是因为奶中的蛋白质能够与辣椒素结合，从而降低其活性。此外，奶中的脂肪也有助于包裹住辣椒素，减少其对口腔和食道的刺激。对于乳糖不耐受者而言，大量摄入牛奶可能会导致腹胀、腹泻等不适症状，此时并不能起到解辣的效果。在食用辛辣食物时，适量饮用牛奶可能有助于缓解口舌之感。但若出现严重胃肠道反应，应立即停止使用，并寻求医疗帮助。