病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用韭菜盒子。
萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症反应，但胃黏膜并未完全消失，此时胃酸分泌量会有所增加，而韭菜盒子中含有的粗纤维较少，适量食用一般不会加重病情。
如果患者对韭菜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
萎缩性胃炎患者应避免食用过于辛辣或油腻的食物，以减少胃部刺激，预防病情进一步恶化。