病情分析：胃十二指肠溃疡患者可以适量食用猪血。
胃十二指肠溃疡患者在饮食上需要特别注意，猪血是一种营养丰富的食品，富含铁质和其他微量元素，有助于改善贫血症状。但是，患者需要控制摄入量，因为猪血中的蛋白质含量较高，过多摄入可能会增加胃肠道负担，引起不适。此外，患者还需要避免食用过于油腻、辛辣或难以消化的食物，以减少胃肠道刺激，促进溃疡愈合。
如果患者对猪血过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于胃十二指肠溃疡患者来说，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度饮酒，是维护胃肠健康的关键。同时，定期复查和按医嘱服用药物也是必不可少的措施。