病情分析：老姜水洗头发可以改善头皮环境，但不能直接促进头发生长。
老姜水具有一定的刺激性，可以促进头皮血液循环，改善头皮油腻和脱屑等问题，从而间接地促进头发生长。然而，头发生长主要受遗传、荷尔蒙水平、营养摄入等因素影响，与头皮环境的改善关系不大。因此，虽然老姜水可以作为头皮护理的一部分，但不能单纯依靠它来促进头发生长。