病情分析：单核细胞白血病患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶都是良好的蛋白质来源，有助于维持患者的营养状态。单核细胞白血病患者的免疫系统可能受到抑制，因此需要特别注意食品卫生，以减少感染风险。
对于单核细胞白血病患者来说，鸡蛋和牛奶是较好的蛋白质来源，但需限量摄入，避免过量导致消化不良或加重病情。
在饮食方面，患者应均衡膳食，避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和黄油，并确保充足的水分摄入。同时，定期复查和监测血液指标也是必要的。