病情分析：

手部进行植皮手术后，可以适量吃苹果、香蕉、猕猴桃、橙子、葡萄等水果，但要注意食用量。

1、苹果

苹果中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、矿物质等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。

2、香蕉

香蕉中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡。

3、猕猴桃

猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、膳食纤维、钙元素等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进身体新陈代谢，有利于身体健康。

4、橙子

橙子中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。

5、葡萄

葡萄中含有丰富的维生素C、维生素E、铁元素、钙元素等营养成分，可以补充身体所需要的营养，还可以促进血液循环，有利于身体健康。

需要注意的是，患者要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。