病情分析：胸、腰椎爆裂骨折患者在恢复期不能喝酒。
胸、腰椎爆裂骨折后，患者需要经历较长的恢复期，以促进骨折愈合和重建受损的脊柱结构。长期饮酒可能会延缓骨折愈合过程，增加并发症的风险，如延迟愈合、畸形愈合等。此外，饮酒还可能导致血压升高，增加心血管事件的发生率，不利于患者的康复。因此，在骨折恢复期间，患者应避免饮酒，以确保骨折愈合和身体健康。
对于开放性骨折或伴有感染的患者，由于酒精可能影响伤口愈合和感染控制，故也不建议患者在此类情况下饮酒。
针对胸、腰椎爆裂骨折的治疗和管理需严格遵循医嘱，同时应避免酗酒，以免影响骨折愈合和全身健康。患者平时可适当摄入富含钙质的食物，如牛奶、虾皮等，有利于骨骼健康。