病情分析：胃食管反流手术后能否正常吃东西取决于个体恢复情况。
术后恢复情况因人而异，有些人可能需要更长时间来适应新的解剖结构和消化功能，此时不建议正常吃东西。如果过早恢复正常饮食，可能会增加胃内压力，导致胃内容物逆流，影响手术效果，因此需遵循医嘱逐步调整饮食。
此外，患者还应注意避免食用可能导致胃肠胀气的食物，如豆类、洋葱等，以减少胃肠道气体积聚引起的不适症状。
在术后恢复期间，应密切监测任何不适症状，并按医嘱定期复查，确保身体状况符合预期。必要时，医生会根据具体情况制定个性化饮食计划，帮助患者顺利度过术后恢复期。