病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用煮鸡蛋。
煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够为萎缩性胃炎患者提供营养支持，促进胃黏膜修复。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良。此外，萎缩性胃炎患者应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以减少对胃黏膜的刺激。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用煮鸡蛋，以免诱发或加重不适症状。
萎缩性胃炎患者在日常生活中应注意调整饮食结构，避免暴饮暴食，并且要保持良好的情绪状态，避免过度紧张焦虑。