病情分析：脑囊虫病患者可以适量食用鸡蛋黄。
虽然鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇、卵磷脂等营养物质，但其并不会影响脑囊虫病患者的病情。需要注意的是，脑囊虫病患者在日常生活中应注意饮食卫生，避免生食或半生食肉类食品，以免再次感染。
对于自身存在高血脂症的脑囊虫病患者，则不建议食用鸡蛋黄。
脑囊虫病患者应定期复查，监测病情变化，同时注意个人卫生，避免与他人共用餐具或食物，以减少感染风险。