病情分析：肠息肉切除手术后可以适量食用青菜，但需注意烹饪方式和摄入量，并遵循医生的饮食指导。
肠息肉切除手术后，患者需要避免摄入可能刺激肠道的食物，如辛辣、油腻等。青菜富含膳食纤维，适量摄入有助于促进肠道蠕动，但过量摄入可能导致腹泻等不适症状。对于刚做完手术的患者，建议暂时避免食用生冷的青菜，以免刺激肠道。此外，烹饪方式也应选择温和的蒸、煮等方法，避免油炸或重口味调料。
在恢复期间，患者应遵循医生的饮食指导，逐渐增加青菜和其他蔬菜的摄入量。同时保持良好的饮食习惯和规律的生活作息对恢复有益。