病情分析：晚上吃两碗米饭是否会胖，取决于个人体质、运动量和热量摄入。
对于新陈代谢较快、运动量较大的人，即使摄入两碗米饭，只要能通过运动消耗掉热量，通常不会导致体重增加。然而，对于新陈代谢较慢、运动量较少的人，即使摄入两碗米饭，如果热量摄入超过消耗，可能会导致体重增加。因此，对于想要控制体重的人来说，不仅要注意饮食量，还要注意饮食质量，合理搭配食物，增加运动量，以达到平衡热量摄入和消耗的目的。