病情分析：老人不吃不喝十多天通常无法自行恢复健康状态，需要紧急医疗干预以挽救生命。
长时间不进食不喝水会导致严重的脱水、电解质紊乱以及营养不良，这些都可能危及生命。此外，未摄入食物可能导致胃肠道功能减退，进一步加重身体状况。因此，必须立即寻求专业医疗帮助来治疗这种情况。
如果在停食期间伴有呕吐或严重腹泻，水电解质平衡失调的风险会显著增加。在这种情况下，应尽快就医，通过静脉途径补充电解质和维持液体平衡。
面对此类老年患者的长期禁食情况，家庭成员应密切监测其临床表现，并报告任何变化。同时建议尽早联系医生或养老机构的专业人员，以便提供适当的医疗支持和护理。