病情分析：

吃艾滋病人夹的菜一般不会传染。

艾滋病是一种危害性极大的传染病，主要是由于艾滋病病毒感染所导致的一种特征性的传染病，艾滋病的传播主要是通过母婴传播、输血传播、性生活传播等方式，一般正常的生活接触，如握手、拥抱、一起吃饭等，通常不会导致艾滋病传播，所以吃艾滋病人夹的菜一般不会传染。

艾滋病的传播目前没有可以预防的方式，所以在日常生活中要避免艾滋病的传播，要避免与艾滋病患者进行性生活，以免出现传染的情况，在日常生活中要注意避免使用公共物品，如浴巾、浴袍、牙刷、剃须刀等，以免出现艾滋病传播的情况。

患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃一些不干净的食物，也要避免吃一些辛辣刺激性的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、橙子等，有利于补充身体内所需要的营养成分。