病情分析：肾炎患者可以适量食用木耳，但不建议过量食用。
虽然木耳富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素及微量元素等，适当食用可为身体提供必要的养分。但是由于其含有较高的植物蛋白，若长期大量摄入可能引起机体代谢负担，进而影响肾脏健康，因此需控制摄入量。
如果患者对木耳过敏，则不宜食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于肾炎患者而言，饮食调理至关重要，应避免高盐、高脂肪食物，以减少肾脏负担，并促进病情恢复。此外，患者应注意休息，保持充足睡眠，有利于身体健康。