病情分析：真菌性食物中毒可以采取洗胃、导泻、补液等措施进行治疗。
1.洗胃
洗胃通常使用温盐水、生理盐水等溶液进行，可反复多次进行直到胃内无明显残留物。通过洗胃可以清除胃内的真菌毒素，减少其吸收，从而减轻症状。洗胃能够迅速降低体内毒物浓度，防止进一步损害。适用于急性期患者，特别是摄入大量有毒真菌后，以尽快排出有害物质。
2.导泻
导泻可通过口服硫酸镁、甘露醇等药物来实现，也可采用灌肠的方式。导泻有助于加速肠道蠕动，促进未被完全吸收的真菌毒素排泄，缓解中毒症状。此方法能帮助快速排除体内的多余水分和毒素。对于轻度至中度的食物中毒，尤其是有恶心、呕吐等症状时，导泻是一种有效的辅助治疗手段。
3.补液
补液可以通过静脉输注葡萄糖注射液、氯化钠注射液等液体，也可以口服补充电解质饮料。补充足够的水分和电解质可以帮助恢复身体平衡，预防脱水和电解质紊乱。维持水电解质平衡是维持生命活动的基础，及时纠正失衡状态有利于病情稳定。适用于所有阶段的患者，特别是严重腹泻、呕吐导致脱水的情况，以及需要长时间禁食的患者。
在处理真菌性食物中毒时，应密切监测患者的症状变化，如有持续不适或恶化迹象，应及时就医。同时，注意个人卫生习惯，如勤洗手、避免食用不洁食品，以预防此类疾病的发生。