病情分析：

慢性胃炎患者一般能吃山药，但是需要注意适量食用。

山药是一种常见的食物，含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等营养成分，患者适量食用可以补充身体所需营养，也可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。但是山药中含有大量的淀粉，如果患者过量食用，可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议慢性胃炎患者适量食用山药。

慢性胃炎是由多种病因引起的胃黏膜慢性炎症，如幽门螺杆菌感染、胆汁反流、药物刺激等。患者一般会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。建议患者及时就医，可以在医生指导下使用抑制胃酸分泌药物，如奥美拉唑、法莫替丁等。同时，患者也可以遵医嘱使用胃黏膜保护剂进行治疗，如硫糖铝、胶体果胶铋等。

在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如香蕉、胡萝卜等，有利于身体健康。