病情分析：尿酸高的人群应避免或限制食用韭菜饺子，建议选择素馅饺子。
韭菜属于高嘌呤食物，摄入后可能增加尿酸水平，加重病情。而素馅饺子通常使用蔬菜、豆腐等低嘌呤食材制作，更适合尿酸高的人群食用。因此，在饮食方面，尿酸高的人群应特别注意食物的选择，以控制尿酸水平，预防痛风等并发症。