病情分析：妊娠糖尿病孕妇可以适量食用虾，但需注意控制摄入量。
虾是低糖分食物，含有优质蛋白质和多种维生素，适量摄入不会显著升高血糖水平。然而，妊娠糖尿病孕妇需要控制总热量摄入，因此在食用虾的同时，应注意搭配其食物，并监测血糖变化。此外，对虾过敏的孕妇应避免食用。
对于部分妊娠糖尿病孕妇来说，虾可能引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至可能导致呼吸困难。因此，在食用虾前，建议进行皮试或咨询医生意见，确保自身无虾类过敏史。
虽然虾是低糖分食物，但妊娠糖尿病孕妇仍需谨慎选择食材，合理搭配膳食，以维持血糖稳定。同时，定期进行血糖检测和孕期检查，及时调整治疗方案，保障母婴健康。