病情分析：脑溢血患者可以适量食用猕猴桃、苹果等维生素含量较高的水果。
脑溢血患者在恢复期时，可适量食用猕猴桃、苹果等维生素含量较高的水果，因为这些水果能够促进身体新陈代谢，改善血液循环，有利于病情恢复。
除了上述提及的水果外，还可以吃草莓、樱桃等富含抗氧化剂的食物，以减少自由基损伤，促进神经功能恢复。
对于脑溢血患者而言，日常饮食管理至关重要，应避免高盐、高脂食物，以免加重心血管负担，并且需要定期复查，监测病情变化。