病情分析：皮肤溃疡患者可以适量食用鸡蛋。
皮肤溃疡患者可以适量食用鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于促进伤口愈合。但需要注意的是，如果患者对鸡蛋过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应。此外，建议在医生指导下进行饮食调整，确保营养均衡。
除了鸡蛋外，还可以适当摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，以帮助身体恢复健康。
对于皮肤溃疡患者来说，日常生活中应注意保持局部干燥清洁，避免接触刺激性物质，以促进伤口愈合。