病情分析：双侧甲状腺囊肿的严重程度因人而异，需要结合具体情况进行评估。
双侧甲状腺囊肿的严重性取决于囊肿的大小、数量及是否有并发症。若囊肿较小且没有症状，多为良性病变，预后较好，相对不严重；但若囊肿较大或伴有疼痛、吞咽困难等症状，则可能对甲状腺功能造成影响，此时较为严重。此外，如果囊肿发生破裂、出血等情况，可能会导致局部炎症反应或形成血肿，增加处理难度，也属于较严重的情况。因此，针对双侧甲状腺囊肿的严重性评估应综合考虑上述因素。
双侧甲状腺囊肿还应考虑囊肿是否出现钙化点、是否伴随甲状腺功能亢进等。这些都与病情的严重程度有关，需进一步检查以确定诊断。
在监测双侧甲状腺囊肿的过程中，建议定期复查超声检查以及甲状腺功能检测，以便及时发现任何变化，并采取适当的治疗措施。