病情分析：麦胶性肠病通过去除含麦胶成分的食物如小麦、大麦等进行治疗，通常预后良好，有治愈的可能性。
麦胶性肠病是因为机体缺乏分解麦胶蛋白的酶，导致无法正常消化吸收该类蛋白质。去除含麦胶成分的食物可减少肠道负担，进而达到治愈的目的。
如果患者症状较轻或为暂时性出现，则可能不需要长期限制饮食。
在诊断麦胶性肠病后，建议定期监测病情变化，并遵循医嘱调整饮食。