病情分析：偏瘫患者可以适量饮用蜂蜜水。
虽然偏瘫患者可能存在血糖波动的风险，但适量饮用蜂蜜水不会对其产生明显的不良影响。因为蜂蜜中含有多种营养物质，如葡萄糖、果糖、维生素等，能够为患者补充所需的营养成分，促进其康复。
如果患者对蜂蜜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
对于偏瘫患者而言，日常生活中需注意保持规律作息，避免过度劳累，并且应定期监测血糖水平，以预防并发症的发生。