病情分析：高甘油三酯患者应避免食用牛奶和鸡蛋。
牛奶和鸡蛋均含有较高的脂肪和胆固醇，摄入后会促使体内甘油三酯合成增加，导致血脂升高，不利于病情控制。高甘油三酯患者应遵循低脂饮食，减少乳制品和蛋类的摄入，以减轻症状。
高甘油三酯患者还应注意避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物，以及含糖饮料和甜点，以减少热量摄入。
对于高甘油三酯血症患者来说，合理膳食至关重要。建议采取均衡饮食，包括适量蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，并确保足够的水分摄入。同时，定期体检，监测血脂水平，及时调整生活方式和药物治疗，是管理甘油三酯的关键措施。