病情分析：

削了芋头手很痒，可以通过一般治疗、清水冲洗、外用药物、口服药物、日常调理等方式进行处理。

1、一般治疗

芋头里面含有生物碱，削了芋头手可能会使手部皮肤受到刺激，从而出现瘙痒的情况。患者可以使用清水进行冲洗，从而达到止痒的目的。另外，还要注意手部的护理工作，尽量避免用手去抓挠，否则会增加细菌感染的概率。

2、清水冲洗

芋头里面含有黏液蛋白，如果手接触到黏液蛋白，可能会引起过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状。建议患者使用流动的清水进行冲洗，并及时将手上的黏液蛋白清洗干净，有利于缓解症状。

3、外用药物

如果患者出现了皮肤瘙痒的情况，而且伴有皮肤发红的症状，可以在医生的指导下涂抹丁酸氢化可的松乳膏、炉甘石洗剂等药物进行治疗，从而达到止痒的目的。

4、口服药物

如果症状比较严重，通过上述治疗无法得到改善，还可以在医生的指导下服用抗组胺类的药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等，能够起到抗过敏的作用。

5、日常调理

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量避免吃辛辣刺激性的食物，也不建议吃发物，否则会加重瘙痒的情况，不利于疾病的恢复。

建议患者及时去医院就医，明确具体的病因，遵医嘱进行相应的治疗。